荆条蜜呈琥珀色，容易结晶，结晶后呈乳白色，口感甜润，略微带点酸，气味清香，具荆花花香味。
荆条蜜的蜜源植物为荆条花，主要分布在我国北方地区，因此荆条蜜也主要产自于我国的北方地区，南方地区较为少见。
一、正宗的荆条蜜呈什么颜色
1、正宗的荆条蜜（荆花蜜）颜色是琥珀色，透明，气味清香，口感甜润、微酸，易结晶，结晶后细腻乳白色，久置后色泽加重，带有荆花花香味。
2、荆条主要分布于我国北方，其产蜜量比油菜花的产量还要高，而且该植物的繁殖能力极强，5月份就会开花，而且花期足足三个月，这样就给蜜蜂提高了充足的采蜜时间。荆花蜂蜜采自华北地区，南方少见。
3、在开花期间，荆条会流出甜甜的汁液，而蜂群通过采蜜，就可以产出荆条蜜，而且荆花的流蜜是有时间的，要注意合理控制采蜜时间，防止由于花粉不足让蜂群衰弱造成损失。
二、荆条蜜与洋槐蜜的区别
1、分布地区
（1）荆条除了西北，在全国均有分布，主要分布在华北、东北南部、西南及长江以南各省，集中在河北、北京、山西、山东、河南及辽宁西部。通常6月份为产蜜的高峰期。
（2）洋槐在我国山东、河北、河南、陕西、辽宁、北京等6省都有分布，产蜜集中在5月份。
2、蜂蜜特点
（1）荆条蜜一般呈半透明琥珀状，其中葡萄糖含量高于果糖，口感甜而不腻，结晶后细腻乳白。
（2）洋槐蜜颜色有水白色和浅琥珀色，颜色越浅洋槐蜜越纯正，果糖含量更高，口感清甜，甜而不腻，非常难结晶。
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