常见的水生蔬菜品种有莲藕、空心菜、莼菜、菱角、西洋菜、水芹、茭白、慈姑等。
水生蔬菜是指适合在淡水环境生长，其产品可作为蔬菜食用的维管束植物，是我国独具特色的一类水生经济作物。
一、有哪些水生蔬菜品种
1、莲藕
莲藕是最常见的水生蔬菜之一，莲藕是莲的地下茎，可以食用。除了莲藕能够吃之外，莲叶、莲花、莲子都是可以食用的。
2、空心菜
空心菜的生命力很的强，适应性也非常强，可以土生也能够水培。在北方种植的空心菜多为土壤栽培，南方地区多会水培空心菜。
3、莼菜
莼菜，又名马蹄菜、湖菜，性喜温暖，适宜于清水池生长。莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。
4、菱角
菱角，又名腰菱，是一年生草本水生植物菱的果实，含有丰富的营养。
5、西洋菜
豆瓣菜，别名西洋菜等，脆嫩爽口，清香诱人，作汤或炒食均宜。
6、水芹
水芹别名水英等，各种维生素、矿物质含量较高。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。
7、茭白
茭白，又名茭笋，高笋。古人称茭白为"菰"。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，是"六谷"之一。
8、慈菇
慈菇，亦称"华夏慈菇"、"水芋"。单子叶植物，泽泻科。多年生挺水植物。地下球茎可食用。
二、春季能露地种植的蔬菜品种
1、春季大葱、胡萝卜以及萝卜一般选择在三月上旬播种，在春季不收割，霜降的时候收割。
2、甜瓜、地膜瓜通常选择在三月中旬播种，但是地膜瓜要在四月份上旬移到地膜上种植。
3、茄子，西红柿，辣椒这些一般选择在四月份播种。春豆角通常采用地膜播种。
4、选择在四月中旬，还有一些冬瓜、菠菜、西芹、南瓜、油菜也可以选择种植。
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