燕窝怎么吃，以下6种方式可自行挑选

乐农

2025-03-11 18:06:21

一、燕窝怎么吃

1、冰糖炖燕窝

（1）准备燕窝，用温水浸泡润开，通常浸泡2小时，用手撕开燕窝，倒去水，更换新水再浸泡。

（2）燕窝上有细小的羽毛，可用流动的水冲起羽毛，让它们流走。

（3）倒去水，将燕窝装进炖盅里，放入几片姜片，加入适量的冰糖，加入少量蒸馏水，烧开水后往里面放入垫底布，在布上放上炖盅，避免炖盅受开水波动打滑。

（4）盖上锅盖，炖2小时。随个人口味，添加椰汁。

2、雪梨炖燕窝

（1）燕窝用纯净水泡发，天然燕窝泡发2/3个小时就可以了，燕窝泡发好以后，根据燕窝的纹理一条条撕开，小细毛和小黑点手工挑出来。

（2）将雪梨/3之处切开，把梨中间挖了，1克燕窝40毫升水放到雪梨中间，加入枸杞，大枣，以及挖出来的梨肉切丁放进入，放蒸锅蒸半个小时，根据自己口味加入冰糖或者蜂蜜即可。

3、木瓜炖燕窝

（1）把木瓜切开，木瓜肉切开备用，把准备好的燕窝泡水，水盖住燕窝泡发4小时，燕窝泡发之后，去掉燕毛。

（2）然后将燕窝撕成条状，把洗干净的燕窝放在炖盅里，适当加入椰汁盖住燕窝，然后放入锅内，加入三分之一的水，先大火烧开，小火炖30分钟，将准备好的燕窝放在木瓜里，放入蒸锅蒸30分钟即可。

4、红枣枸杞炖燕窝

（1）准备1盏燕窝，提前4小时泡发，准备冰糖、枸杞、红枣等，将泡发好的燕窝撕成条状，燕角撕成片状，放在漏勺里用自来水冲洗沾的毛。

（2）将所有食材放入炖盅，加入没过燕窝高2cm的水，盖上盖子，然后放入蒸锅，隔水蒸30分钟即可。

5、山药泥燕窝杯

（1）将山药去皮切片，上锅蒸50分钟后捣成泥加适量的炼乳、白砂糖，搅拌均匀。将调制好的山药泥装入裱花袋，裱花嘴口选择大一点的。

（2）放入餐具挤出类似冰激凌的造型，淋上草莓酱做点缀即可。最后食用时再倒入燕窝，一碗晶莹剔透的山药泥燕窝就做好了。

6、玫瑰花燕窝

取可食用新鲜玫瑰花瓣1-2片洗净备用，炖好的燕窝放入杯子中，将花瓣撕成小块散上即可。新鲜玫瑰花非常香，味道很好，配合一起吃增加燕窝的味道，更加好喝。

二、燕窝的保存方法

1、干货保存

（1）如果是干燕窝，一般可以采取密封的保存方式。

（2）将买来的干燕窝彻底晾干后，用密封袋将干燕窝装好放入保鲜盒，再置入冰箱冷藏（冰箱冷藏通常保质期是三年），或者放在通风干燥处保上存即可。

2、湿货保存

（1）若为浸泡好的燕窝，则要将燕窝沥干水分后放入保鲜盒内，然后密封放入冰箱冷藏。

（2）保存期间要留意三点：一是放入保鲜盒前要略挤水分，且不可放入冰块；二是温度保存在5-8℃冷藏最佳，0-4℃亦可；三是保存时间最好在一周以内。

（3）至于炖好的燕窝，应待其冷却后再放入保鲜瓶，并密封放进冰箱冷藏。主张在3天内食用结束，不然燕窝会持续溶解，逐步化成“滩水”。

3、浓缩保存

将购买回来且未经开封的燕窝直接放在冷藏室。瓶盖一经开封，建议将里面的燕窝尽快食用完，不宜存放太久。