比较常见的豆类食物有黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。
黄豆：黄豆广泛栽培于我国各地，可用于制作各种豆制品、榨豆油、酿造酱油。
绿豆：绿豆栽培历史长达2000余年，可用于制作绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙等传统产品。
红豆：红豆可用于制作红豆酥、赤豆元宵、红豆黑米粥等食物。
一、常见的豆类食物
1、黄豆
我国大部分地区均有栽培，大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。
2、绿豆
我国已有两千余年的栽培史。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
3、红豆
红豆，又叫赤小豆、赤豆、红小豆、朱赤豆。可以用红豆制成的美食包含红豆酥、赤豆元宵、红豆黑米粥、红豆年糕、红豆派等。
4、黑豆
我国黑豆资源丰富，类型多种多样，有些名贵的黑豆品种至今尚在生产上利用，如江苏的泰兴黑豆，属长江流域早熟春大豆，表现早熟、高产、适应性强。
5、蚕豆
蚕豆隶属于小杂粮，在生活中有十分重要的价值。既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品。是富含营养及蛋白质的粮食作物和动物饲料。
6、豌豆
原产地中海和中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩荚、嫩苗均可食用，茎叶能清凉解暑，并作绿肥、饲料或燃料。
二、常见的酸性和碱性食物
1、酸性食物
（1）强酸性：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼等。
（2）中酸性：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。
（3）弱酸性：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱等。
2、碱性食物
（1）蔬菜类
①莼菜、马齿菜、蕺菜、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带、莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、萝卜。
②苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜、百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜。
③甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯、马铃薯、芋头、昆布、恰玛古、山药、洋葱、薤白、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜。
④葱、大蒜、辣椒、胡椒、萝卜干、红萝卜等。
（2）水果类
①猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠、梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果、葡萄、山楂、石榴、木瓜。
②槟榔、桃子、柠檬、樱桃、荔枝、橘子、龙眼、栗子、杏仁等。
（3）药材类
①石斛、芦根、菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子、黄精、天麻、党参、茯苓、甘草、何首乌、砂仁、冬虫夏草。
②桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、肉桂等。
（4）其它类
茶叶、葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜、食盐、食醋、食碱等。
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