苗高15厘米时浇水，收割后耙地松土，苗高13-15厘米时培土软化，每次收割后施肥，收割3-4天后施尿素10千克，叶片长到10-13厘米时冲施有机肥，收获前30天停止施化肥。
萌发苗高3-5厘米时，剔根并紧撮植株，露出根茎并晾晒1天，每年春季萌发前铺砂2厘米厚，沟栽时在每茬生长中后期培土于株间。
韭蛆用乐斯本乳油灌韭菜根，疫病和灰霉病用甲霜铜、普力克喷雾。
一、春季韭菜管理技术
1、返青前及时清理地面的枯叶杂草，搂平畦面，整理畦埂 韭菜开始萌芽时，深中耕松土一次，把越冬覆盖的粪土翻入土中。苗高15厘米时，如果土壤干旱要浇水一次。每次收割后都要耙地松土。苗高13-15厘米时，培土软化。每次收割后施肥料1-2次，收割3-4天后，新叶长出后每亩施入尿素10千克，叶片长到10-13厘米时，顺水冲施腐熟有机肥1000千克，收获前30天停止施化肥。
2、剔根、紧撮 萌发的苗高3-5厘米时，用竹片将根际的土掘出，露出根茎，晾晒1天。在剔根的基础上把向外开张的植株拢在一起。
3、客土、培土 每年春季在植株萌发前，在晴天中午用筛过的细土城畦面上铺砂2厘米厚。对于沟栽的，在每茬韭菜生长的中后期，将行间的细土培于株间。
4、抓好病虫害防治：（1）韭蛆：用48%的乐斯本（毒死蜱）乳油稀释成100倍液，去掉喷雾器喷头，对准韭菜根部灌药，然后浇水。（2）疫病：发病初期，可用50%的甲霜铜可湿性粉剂500倍液，或72%的普力克水剂800倍液灌根或喷雾，10d喷（灌）1次，连喷（灌）2-3次。（3）灰霉病：晴天时用50%的异菌脲可湿性粉剂1 000-1 500倍液喷雾，7d喷1次，连喷2-3次。
二、韭菜需要打农药吗
1、韭菜通常无需打农药。
2、韭菜别称丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜、韭芽、山韭等，它是一种属于百合目、百合科、葱属、韭菜种的多年生草本植物，具有特殊的强烈气味，其根茎横卧，鳞茎通常呈狭圆锥形。
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