洋葱是否剥皮可自行决定，它的外皮可以吃，且富含营养，如果自己注重营养价值，则不用剥除。
如果需要剥皮，将沾有灰尘的外皮剥除即可，或将洋葱切开，外皮会自然脱落，此时再把不要的皮捡出来。
一、洋葱需要剥皮吗
1、做洋葱的时候可以剥皮也可以不剥皮。洋葱外皮里面有非常高的植物纤维、维生素等其他的微量元素，如果是比较注重营养的吸收可以不用剥掉外皮。洋葱外皮的辛辣味更重，即使剥下来的皮大家也不要扔掉，它还有着很大的作用呢。
2、大多数人认为洋葱需要剥皮是觉得它的外皮不是非常干净，但通常洋葱里面无需清洗，由于它里面是干净的，只需要把最外面沾有灰尘的皮剥掉就可以了。
3、给洋葱去皮时可以直接用手把最外层的皮剥掉，也可以不剥皮然后把洋葱两头切开，这样它的皮就会自然脱落，然后把最外层的皮挑出来即可。
二、洋葱冬天存储方法
1、将未剥皮的洋葱直接放入网子中，然后吊挂在室内的阴凉通风处，约可保存1个月。
2、存储时切记需要将塑胶袋拿掉，防止洋葱因潮湿而腐烂；若是已经切过的洋葱，必须放入密封保鲜袋中保存，隔绝与空气的接触，避免水分流失。
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