饲养场所：建造面积达到600平方米、呈长方形、水位能达到3.5米的池塘，底质以沙土为宜，并设置进出水口。
饲喂管理：饲喂频率为2次/天，即早上9点、晚上7点分别喂一次，主喂轮虫、红虫等食物。鲈鱼成年后，主喂人工搭配饲料。
水质条件：每隔10天撒一次生石灰，每隔15天换一次水。
巡查池塘：每天晚上巡一次塘，发现死鱼要马上捞出来，夏季要开启增氧机。
一、鲈鱼水花苗的养殖方法
1、饲养场所
养殖鲈鱼水花苗时，需要修建形状为长方形且面积约为600平方米的池塘，且池塘的水深为3.5米左右即可，而且要让池塘底部是沙土，有助于鲈鱼生长与繁殖，并且要在池塘里安装进出水口，便于排水和进水。
2、饲喂管理
鲈鱼是杂食性动物，养殖鲈鱼水花苗时，需要每天投喂两次饲料，可以选择在每天早上的9点和下午的7点进行，最好给其投喂轮虫、红虫、肉糜等食物，而在给鲈鱼成鱼投喂时，可以给其饲喂人工混合饲料。
3、水质条件
鲈鱼喜欢生活在干净的水中，养殖鲈鱼水花苗时，需要每隔十天往水里泼洒一次生石灰进行消毒，降低鲈鱼的染病几率，而且要每隔半个月更换一次池塘水，可以增加水中的溶氧量，使鲈鱼快速生长。
4、巡查池塘
养殖鲈鱼水花苗时，需要每天晚上巡查一次池塘，观察鱼苗的吃食情况和生长状态，而且要及时将浮上水面已经死亡的鲈鱼水花苗捞出，并且在夏季时期需要在水里安装增氧机，防止鲈鱼死亡。
二、鲈鱼一年能长多大
1、鲈鱼一年能长至3-5斤，体长30-40cm。
2、鲈鱼，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并且列为“中国四大淡水名鱼”。
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