意大利蜜蜂简称为意蜂，西蜂、洋蜂也是指这个品种。
意蜂的体型大于中蜂，同时也更加温驯，而且群势强，没有太强的分蜂性，善于利用大宗蜜源，但对我国自然环境的适应性差于中蜂，同时容易出现蜂螨。
一、意蜂是什么
1、意蜂是意大利蜜蜂的简称，其他别名还有西蜂、洋蜂等，个体比中蜂偏大，性情比中蜂温驯，优点是分蜂性弱、群势强大且对大宗蜜源有极高的利用率，缺点是对我国自然环境的适应性不如中蜂且易受蜂螨危害，事实上我国的商品蜜基本都是意蜂酿制的。
2、意蜂是典型的高产型蜂种，在意蜂引入之前我国饲养的基本都是中蜂，在意蜂引入后意蜂凭借高产性能迅速抢占了的养蜂业的半壁江山，尤其在地形简单且蜜源集中的平原地区饲养的基本都是意蜂，原因是蜜源丰富且集中时意蜂的产蜜量要远远高于中蜂。
二、气温多少度要对意蜂关王越冬
1、通常在气温低至14摄氏度时，就需要将意蜂关王越冬，经试验表明，意蜂在气温14摄氏度时就会出现僵硬的状态。
2、意蜂关王越冬时期一般在越冬期来临前的21天，在北方越冬期长达3-5个月，在南方较湿热，越冬期通常只有1-2个月。
3、气温骤降时，需要及时进行关王越冬，未及时操作，会导致浪费蜂群的生产实力，蜂王产的卵的孵化率也会大幅度降低，
。
4、在关王停产后大约20天左右，可以对蜂巢进行除螨，这时除螨效果是最显著的，来年能确保蜂群的健康基础。
5、蜂王需要关在蜂群聚集的地方，通常在巢脾中间，周围需要有工蜂围绕保护。
6、在越冬期过完后，需要及时将蜂王防出，放出时不需要过度保温，防止蜂王过量产卵。
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