明党参与党参的区别，科属、外形均不同

秋收

2024-11-19 10:39:37

一、明党参与党参的区别

1、科属不一样

党参为橘梗科党参属木本植物，也叫做防风党参或黄参等。明党参是伞形科明党参属木本植物，别称山萝卜、粉沙参。

2、外形不一样

（1）党参呈长圆柱型，稍显弯折，长10-35cm，直徑0.4-2cm，表层呈土黄色、黄棕色或灰棕色，根头部有凸起的疣状茎痕，质软有延展性，食香甜甜的。

（2）明党参呈长细圆柱型、长纺锤形或不规律条块，通常长6-20cm，直徑0.5-2cm，表层黄白色或淡深棕色，质硬而脆，气微味淡。

二、党参怎么采收和加工

1、种子采收与贮藏

（1）党参一年生植株虽可少许开花结实，但瘪子多，播后不易出苗或出的苗长势弱，因此不宜作种用。

（2）2-3年生党参植株开花结实多，籽粒饱满，产量高，质量好，育的苗生长健壮，宜作种用。

（3）党参种子通常在9-10月间待2-3年生党参果实呈黄白色，种子变褐色时采收。

（4）采收后阴干，应装入布袋或麻布袋内，宜低温贮存，适宜温度为10℃以下。

2、党参根的采收与加工

（1）党参的采收期应以3年为好。党参的采收季节，可从秋季党参地上部分枯萎开始，直到次年春季党参萌芽前为止。

（2）以秋季采收的粉性充足，折干率高，质量好，其原因是秋天采收的党参根部有机物积累多，充实，肉厚，同时秋天采收时间长，气温较高易于加工。

（3）党参挖出后，抖去泥土，用水洗净，先按大小、长短、粗细分为老、大、中条，分别晾晒至三、四成干。

（4）直至表皮略起润发软时（绕指而不断），将党参一把一把地顺握或放木板上，用手揉搓，如参梢太干可先放水中浸一下再搓，握或搓后再晒，反复3-4次，使党参皮肉紧贴，充实饱满并富有弹性。晒至八、九成干后即可收藏。

（5）党参富含糖类，味甜质柔润，夏季易吸湿、生霉、走油、虫蛀，根头上疣状突起的痕及芽或枝根折断处尤易发生，因此必须贮藏于干燥、凉爽、通风处。

（6）党参一般用内衬防潮纸的纸箱盛装，每件20kg左右。适宜温度不超过28℃，相对湿度65%-75%，商品水分11%-14%。