1、菇房建造：在阴暗潮湿、面积达到15平方米的地下室中建造菇房，墙壁用石灰水粉刷一遍，床架的行距要留出足够的距离。
2、种植消毒：对菇房喷施高锰酸钾1000倍液，再密封12小时。用木屑、谷粒壳等材料做出菌床，再撒播菌种，覆盖辅助材料和薄膜。
3、平菇栽培：种植7天内，让菇房保持适温，菌种出现白点时再撤膜，并提高室温。栽培期间，让菌床保持湿润，做好追肥、采收工作。
一、平菇怎么种植
1、菇房建造
菇房可以选择建在阴暗潮湿的地下室中，面积大小15平方米最佳，能方便排水与采光;房内的墙壁可以用石灰水擦拭一遍;平菇通常长在床架上，床架的行距预留一个人的身位即可，可以节约面积。
2、种植消毒
在平菇的种植与栽培技术，还要对菇房进行消毒处理；用稀释1000倍的高锰酸钾溶液，对房间进行喷洒，然后再密封12小时左右；种植时选用木屑、谷粒壳、瓜子壳等废料物作为平菇的菌床，把菌种播撒上去，盖上小麦粉、石膏等辅助材料，并在菌床上覆盖一层透气的薄膜即可。
3、平菇栽培
种植一个星期内，要将菇房的温度控制在10℃左右，当发现菌种上有白色小点时，撤下透气薄膜，并将室内的温度提升至22℃左右，在栽培期间，要时刻保持菌床处于湿润的状态，空气湿度在80%以上;在平菇处于旺盛期时，把腐熟的人畜农家肥，稀释后滴在菌床上。
4、采收技术
当平菇长出雏形时，颜色会由白色转变为灰色，当菌瓣有手掌大小时就可采摘;用手扒出平菇的茎干部，用剪刀快速的将上面的平菇剪掉，留下周围的小平菇，10天过后又可以继续采摘，连续采摘次数可达四次左右。
二、平菇的养殖注意事项
1、平菇的生长对温度有一定的要求，菌丝体的生长温度在5℃-36℃之间。适宜的温度通常是在25℃-27℃，超过33℃时，菌丝的生长就会变慢，而且容易污染。
2、浇水时要根据天气湿度控制浇水量，天气干燥时应适当多喷些水。
3、平菇菌丝生长无需光，强光有抑制菌丝生长的作用，因此一定要防止光照，所以容器不要放在阳台，由于阳台光线强、风大，也不要放在储物室，因为储物室不通风，且光线太暗。
4、平菇的生长发育是吸收氧气、释放二氧化碳的，所以菌丝能耐一定浓度的二氧化碳，但是还要尽可能通风，保持足够的氧气供给。
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