危害：为了增强速生鸡的抗病能力，养殖户一般会使用很多药物，所以这些鸡体内容易出现药物残留，若长时间吃这种鸡肉，可能会危害人体。
区分方式：土鸡体型小，身体瘦长，胸部、腿部长有结实的肌肉，鸡冠鲜艳，有活力，鸡皮口感好。速生鸡，体型较大、较肥胖，活力差，鸡冠色浅，鸡皮口感不佳。
一、吃速生鸡是否有害
1、危害
饲养速生鸡的过程中，部分养殖场会使用大量药物来提高肉鸡的抗病能力，导致肉鸡中的药物残留相对于正常饲养的肉鸡而言，更加严重。虽然含量甚微，但是人长时间大量食用，积少成多，则有可能会对人体健康造成威胁。
2、区分方式
（1）土鸡外观清秀，身躯瘦长，小巧玲珑，肉质结实，胸部和腿部的鸡肉比较健壮，而速生鸡身形粗壮，偏肥胖。
（2）土鸡的鸡冠明亮鲜艳，而速生鸡的鸡冠颜色较淡。
（3）土鸡活力旺盛，嘴部尖锐，有光泽，而速生鸡活力较低，不爱动。
（4）土鸡的鸡皮软薄，入口即化，而速生鸡的鸡皮较为粗糙，口感较差。
二、鸡头的毒素集中在哪个部位
1、鸡是靠肝脏进行解毒，但是排毒方法单一，日常吃进去的重金属，病菌等来不及排出，就会被累计到鸡头的脑组织中。
2、除鸡头外，鸡脖子中含有的毒素也是很多的，鸡脖子是淋巴聚集的地方，有气管在里面，吃之前，需要将鸡皮和气管进行清理。
3、鸡屁股也是含有细菌比较多的部位，鸡日常的排泄都是在鸡屁股那里，含有大量的淋巴组织，这一块地方最好不要进行食用。
4、鸡的气管和鸡肺都是用作于呼吸，接触的空气中的细菌比较多，在吃之前也是需要清理的。
5、鸡皮是排出鸡体内的途径，在鸡皮里面也会含有淋巴，其次鸡皮中含有大量的脂肪，不利于健康，烹饪时可以剪去部分鸡皮。
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