1、环境脏：鲶鱼对环境要求不高，臭水沟、下水道等脏乱的环境中亦可生存。
2、水质差：鲶鱼适应能力强，可用肺呼吸并用皮肤辅助呼吸，对水质几乎没有任何要求，因此可以生长在水质极差的水体环境中。
3、食腐肉：鲶鱼不挑食，即使是腐败发臭的动物尸体亦可食用。
一、鲶鱼不能吃的原因
1、环境脏
鲶鱼对环境要求不高，就算是在臭水沟等非常脏、乱、差的环境中也能生长、繁殖，这一点和老鼠有得一拼，有些鲶鱼甚至能在下水道、化粪池等极端恶劣环境中生存。
2、水质差
鲶鱼的适应性之强在所有鱼类中都首屈一指，对水质几乎没有要求，不管是深水或浅水、流水或静水均能生存，这得益于鲶鱼除了可用肺呼吸外，还能用皮肤辅助呼吸。
3、食腐肉
鲶鱼的饵谱很广泛，对食物完全不挑剔，不管是活蹦乱跳的水生动物，甚至是腐败发臭的动物尸体，统统来者不拒，事实上这也是非常多人对鲶鱼退避三舍的主要原因。
二、鲶鱼有什么品种
1、土鲶
土鲶指的是本地鲶鱼，身体长，后部侧扁，头平扁，口裂未端止于眼前缘的下方，下颌突出，具有肉食性的特点，多为野生状态，对水质要求不高，肉质鲜美，营养丰富，为鱼中珍品。
2、大口鲶鱼
大口鲶鱼是鲶形目、鲶科、鲶属的一种鱼类，胸鳍刺前缘具2-3排颗粒状突起，上颌须达到胸鳍基部，尾鳍不对称，具有养殖效益高、生长速度快、病害少、耐低温等优点。
3、胡子鲶
胡子鲶是热带、亚热带淡水鱼类，营养丰富且全面，含人类必需的氨基酸，肉质细嫩，肉味鲜美，骨少肉多，生命力强，个体大，生长速度快，食性杂，在我国南方各河川、湖泊均有分布。
4、革胡子鲶
革胡子鲶又名埃及胡子鲶，它具有食性广、生长快、个体大、耐低氧的特性，身体的颜色发黑，头部微扁，原产于非洲尼罗河水系，现今在我国华南、华中大部分地区推广。
5、铲子鲶鱼
铲子鲶鱼为鲶形目、油鲶科、铲吻油鲶属系列品种，原产于南美洲委内瑞拉、巴拉圭境内亚马逊河流域，它的外形特殊，属于引进国内较早的鲶鱼品种，而且掠食性非常强。
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