雨水节气开花的花卉植物有梅花、茶花、杏花、蟹爪兰等。
梅花：梅花花期为2-3月份，养护时需使用肥沃、富含腐殖质的土壤。
茶花：茶花花色分为白色、粉红色、深红色、复色等，花期为1-4月份。
杏花：杏花喜光，一般种植于向阳地块，每天提供5小时以上光照。
蟹爪兰：蟹爪兰花期为11月份至翌年4月份，养护期间温度需保持在10℃以上。
一、雨水节气开哪些花卉
1、梅花
梅花会在每年雨水节气开放花朵，其具体花期在每年的2-3月份，养殖梅花时，需要将其栽种在肥沃且富含丰富腐殖质的土壤中，而且要往土壤里施加足够的基肥，可以选择腐熟的农家肥或者饼肥，使梅花旺盛生长。
2、茶花
茶花的花期在每年的1-4月份，它会在雨水节气开放花朵，且茶花的花色丰富，有白色、粉红色、深红色以及混色等，养殖茶花时，需要及时将植株的枯黄叶和病弱枝剪掉，促进其萌生健壮的新枝，使茶花更为美观。
3、杏花
雨水节气会开放的花朵有杏花，杏花是喜光植物，养殖时需要将其栽种在向阳的土地上，让植株接受每日不少于5小时的光照，促进杏花旺盛生长，而且要在每年的夏季和冬季时期进行修剪，使杏花更为健康。
4、蟹爪兰
蟹爪兰的花期较长，它会从每年的11月份至次年的4月间开放花朵，养殖蟹爪兰时，需要将其放置在温度高于10度的室内，并且要在蟹爪兰开花后，向其花朵上喷洒磷酸二氢钾，使蟹爪兰的开花时间延长。
二、雨水适合种什么农作物
1、雨水节气
（1）通常将每年公历2月18日前后叫做雨水，此时太阳到达黄经330度。结束时间为每年的3月4-5日。
（2）雨水过后，中国大部分地区的气温均可以回升到0℃以上，南方大多地区平均气温多在10℃以上。
2、适宜种植的作物
（1）日光温室内的早春茬黄瓜、番茄、茄子、辣椒、西葫芦，大棚栽培的甘蓝，菜花苗等作物准备开始定植。
（2）春地膜露地的辣椒、茄子、番茄开始育苗。
（3）中小棚短期覆盖的黄瓜、西葫芦开始育苗。
（4）大棚、中棚双膜覆盖的菜豆和豇豆在2月下旬时分开始直播。
（5）2月下旬时期，可以在温室，大棚中培育早春大白菜苗。
3、雨水节气的农事活动
在进入雨水节气之后，气温回升，此时应当抓紧时间做好越冬作物的田间管理工作，以及选种、春耕、施肥等春耕，春播准备工作。如果是华北、西北及黄淮地区，应当及时进行春灌。如果是淮河以南地区，做好农田清沟沥水和中耕除草等工作。
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