种植大蒜时，可以保留外面的皮，也可以剥去外面的皮。
如果是春秋两季，可选择剥去外皮后播种，可以加快发芽速度。如果选择保留外皮播种，则可以提高成活率，但是发芽速度相对较慢。
如果是冬季种植，一般需保留外皮播种，否则大蒜容易被冻伤。
一、种大蒜要剥外面的皮吗
1、种植大蒜可以剥去外皮，也可以选择保留外皮，两者各有优点。
2、若种植时间为春秋季节，则通常可将外皮剥去，这样可以加快蒜瓣在土壤或水中的发芽速度，促使大蒜快速生长。若保留外皮，则可以提高大蒜的成活率，但蒜瓣的发芽速度相对较慢。
3、冬季不可种植剥去外皮的蒜瓣，否则蒜苗容易受冻，而保留外皮的蒜瓣具有一定的耐寒性，可在气温相对较低的情况下发芽。
4、种植大蒜时可以将蒜瓣洗净，然后将1/3的部位放入清水中浸泡一段时间，经过3-4天后即可发芽。蒜瓣还可以种植在无菌、无肥的土壤中，种植后保持土壤的湿润度，防止受到强光的照射即可。
二、十一月份还能种大蒜吗
1、大棚栽种能种，但是露地种植较晚了，通常是9-10月份种植。
2、大蒜适合在15-20℃的环境中生长，不同地区气候有差异，可根据实际情况合理种植，选择适合的品种。
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