活力：野生东星斑攻击性较强，而人工养殖东星斑的攻击性较弱。
外观：野生东星斑体表色泽亮丽鲜艳，而人工养殖东星斑体表色泽偏淡，鱼体较“胖”。
肉质：野生东星斑肉质更为紧实，而人工养殖东星斑肉质较松散。
价格：野生东星斑的价格比人工养殖东星斑要更贵。
一、野生东星斑和养殖的区别
1、活力
野生的东星斑攻击性非常强，靠捕食海中其他生物为生；而养殖的东星斑因为食物充足，攻击性较弱。
2、外观
野生的东星斑颜色比较鲜艳亮丽，而养殖的东星斑色泽偏淡，身体“惨白”，并且身躯比较肥硕。
3、肉质
野生的东星斑需要自己捕食来维持正常生活，运动量大，故而肉质更为紧实；而养殖的东星斑有人工投食，运动量较少，所以肉质较为松散。
4、价格
养殖的东星斑通常在150元/斤，野生的东星斑因为数量少、捕捞和保存难度大，价格要更贵。
二、东星斑的养殖方法
1、池塘
养殖池面积为20-25㎡，水深在1m左右，同时配备完整的增氧系统，通常使用鼓风机加气石。
2、放养苗种
选择2.5cm以上的东星斑苗进行放养，如果是体长2.5-3cm的鱼苗，每平方米放养150尾，如果是体长5cm左右的鱼苗，每平方米放养100尾。
3、喂食
食物以搭配饲料+饵料鱼为主，日喂食量为鱼的体重的3-5%。如果是不足5cm的鱼苗，每隔2-3小时喂食一次配合饲料；如果是体长5-10cm，一天喂食3-4次；当体重达到150g以后，每天喂食一次饵料鱼，2次搭配饲料。
4、管理
（1）温度控制在25-28℃之间，温差控制在3℃以内。
（2）每天需要换一次水，同时清洗池底和池壁，并擦拭气管和气头。
（3）根据规格不同，每隔20天左右倒一次池，同时用高锰酸钾进行消毒。
（4）确保池水中的氧气溶解度在5mg/L以上。
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