什么是五味子蜜，是蜜蜂采集五味子花蜜酿成的蜂蜜

萝卜

2023-05-18 09:42:36

来源：农服务

一、什么是五味子蜜

1、五味子蜜是蜜蜂采集五味子花蜜酿制而成的，未结晶时呈质地浓稠且有光泽的琥珀色，有五味子花所特有的自然芬芳香味，味道甜润适口并略带有淡淡的微酸味，回味时有一丝丝苦味和中药材味，易结晶，结晶后呈浅黄色油脂状或细颗粒状。

2、五味子蜜是我国华北和东北地区的特色蜂蜜，产地集中在黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、宁夏等地，主要成分是葡萄糖和果糖等单糖。

二、五味子蜂蜜怎么吃

1、五味子蜂蜜的食用方式就是冲蜂蜜水。

2、通常使用五味子蜂蜜用温开水冲泡均匀即可饮用，也可以配合红枣、山楂、柠檬汁等一起冲泡，确保蜂蜜冲泡的温度为60℃，太高温了会影响五味子蜂蜜的营养。

三、哪种蜂蜜才算比较好

1、质量论述

蜂蜜的质量与酿制蜂种没有必然的联系，而是取决于蜂蜜的成熟度、波美度和活性酶含量，其中成熟度是指必须完全有蜜蜂酿制成熟的封盖蜜，波美度是指蜂蜜中可溶性固形物的百分比，而活性酶含量则是指蜂蜜中活性物质的多寡，事实上只要完全由蜜蜂酿制成熟的自然蜜都算得上是好蜂蜜。

2、蜜种划分

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的，因酿制蜂种不同可划分成中蜂蜜(土蜂蜜)、意蜂蜜、黑蜂蜜等，因主要蜜源不同可划分成百花蜜、槐花蜜、枣花蜜等，因生产工艺不同可划分成分离蜜、蜂巢蜜、浓缩蜜等，值得注意的是浓缩蜜并不算是真蜂蜜，实际上浓缩蜜不是完全由蜜蜂酿制成熟的。

3、真假鉴别

蜂蜜作假完全可用泛滥成灾这个词来形容，购买时一定要从色、香、味、结晶等方面来综合鉴别，其中色是指真蜂蜜往往都有透明的光泽感，香是指真蜂蜜都有对应蜜源的花香味，味是指蜂蜜既有甜味又有蜜味，而结晶则是自然成熟蜜固有的物理特性，简单来说所有真蜂蜜一定条件下都能结晶。

4、选购技巧

（1）不买廉价蜜：廉价往往是假蜂蜜诱骗消费者的伎俩，事实上真蜂蜜的价格一般都不会低于30元，十几元甚至几元一斤的蜂蜜不用想都知道是怎么回事。

（2）慎买稀有蜜：稀有蜜基本都很难能做到商品化产量，有些所谓的稀有蜜甚至根本不存在，例如玫瑰蜜、玄参蜜、荷花蜜就是不良商家臆想出来的蜂蜜。

（3）警惕浓缩蜜：浓缩蜜并不能算是真正意义上的蜂蜜，原因是真蜂蜜必须是完全由蜜蜂酿制成的，而浓缩蜜则是商家为了提高浓度用未成熟蜜浓缩成的。

5、注意事项

（1）蜂蜜的质量与蜂种无关，而是取决于成熟度、波美度和活性酶含量，事实上只要是完全由蜜蜂酿制成熟的自然蜜都算好蜂蜜。

（2）蜂蜜有结晶的物理特性，事实上所有真蜂蜜一定条件下都能结晶成结构松软的固体状，但能结晶的蜂蜜也未必一定是真蜂蜜。

（3）蜂蜜作假情况极为普遍，这些假蜂蜜往往都以低廉的价格来诱骗消费者，因此在购买蜂蜜时一定不要贪图便宜而买到假蜂蜜。