1、准备工作：收获水稻前，需及时将稻田中的水排干净并晒田。
2、收获时机：一般在水稻95%以上颖壳发黄、谷粒定型变硬、米粒呈透明状时收获（机械收割可推迟数天）。
3、收获方法：如果为晴天且条件允许，可人工割晒。如果是使用收割机收割，不推荐使用全喂入式收割机。
一、收获水稻时要注意什么
1、及早排水尽可能排干稻田里的水，必要时挖沟将低洼地的水及早排干晒田。
2、水稻95%以上颖壳发黄，谷粒定型变硬，米粒呈透明状，即可收割，机械收割可适当晚几天。
3、天气晴好或条件允许，人工割晒，这样可明显提高千粒重，增加产量，同时稻谷商品性好，发芽率高。如使用收割机，不用全喂入式收割机（枝梗多，挤破颖壳）。
二、怎么收割倒伏的水稻
1、立刻将所有出现倒伏情况的稻田内的水分放干，以减缓因倒伏密闭造成的腐烂现象。
2、对倒伏的稻株做扎把、扶正等处理，防止穗部密闭腐烂。
3、对于成熟度已经达到八成的稻田，可在晴朗天气下进行收割，以减少倒伏造成的损失。
4、对于倒伏后依然尚未齐穗的稻田，可加强晒田（促发新根）、防治病虫害的工作，同时可叶面喷施磷酸二氢钾，避免倒伏情况进一步加重。
5、将地埂上面的杂草清理干净，避免杂草倒伏影响到收割工作，比如影响收割进度、稻田边收割不彻底，导致受到的损失更大。
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