空心菜的种植时间通常为每年4-7月份。
空心菜喜欢在阳光充足的地方生长，它对土壤没有严格要求，而且对密植的适应性较强。
空心菜喜肥喜水，将它种植在粘重、保水保肥力强的土壤中会更好，这样能快速长出大量叶梢。
空心菜比较耐肥，对肥料的需求量较多，尤其对氮肥的需求量较大。
一、空心菜的种植时间
1、空心菜一般在每年的4-7月种植，喜充足光照，但对密植的适应性也较强，对土壤条件要求不严格。
2、但因其喜肥喜水，仍以比较粘重、保水保肥力强的土壤为好，叶梢大量而迅速地生长，需肥量大，耐肥力强，对氮肥的需要量特大。
二、空心菜的生长环境
1、空心菜性喜高温多湿环境，种子萌发需15℃以上，种藤腋芽萌发初期须保持在30℃以上，这样出芽才可以迅速整齐。
2、蔓叶生长适温为25-30℃，温度较高，蔓叶生长旺盛，采摘间隔时间愈短，能耐35-40℃高温，15℃以下蔓叶生长缓慢。
三、空心菜的种植技术
1、整地施肥：
在空心菜播种之前需要深翻土壤，亩施腐熟有机肥2500-3000千克或人粪尿1500-2000千克、草木灰50-100千克，与土壤混匀后耙平整细。
2、种子处理：
（1）空心菜播种前首先对种子进行处理，即用50-60℃温水浸泡30分钟，然后用清水浸种20-24小时。
（2）捞起洗净后放在25℃左右的温度下催芽，催芽期间要保持湿润，每天用清水冲洗种子1次，待种子破皮露白点后即可播种，亩用种量6-10千克。
3、播种方式：
空心菜播种通常采用条播密植，行距33厘米，播种后覆土。也可以采用撒播或穴播。
4、田间管理：
（1）空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必须进行多次分期追肥才可以取得高产，苗期可用10-15%的稀人粪尿淋施，每亩用量为1000-1500千克，当幼苗有3-4片真叶时，用复合肥15-20千克和尿素2-4千克混合施用，采收期每采收1次用复合肥5-8千克每亩追肥。
（2）空心菜需水量较大，应经常浇水以保持土面湿润，生长期间要及时中耕除草，封垄后可不必除草中耕。
5、适时采收：
（1）空心菜通常播种后35-45天，当空心菜植株生长到35厘米高即可采收，如果是一次性采收，可于株高20-35采收时一次性收获上市。
（2）如果是多次采收，可在株高12-15厘米时间苗，间出的苗可上市，当株高18-21厘米时，结合定苗间拔上市，留下的苗子可多次采收上市，采摘空心菜时，用手掐摘较合适。
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