植物茎可分为直立茎、缠绕茎、匍匐茎、攀援茎。
直立茎：大多数植物为直立茎，而直立茎可分为草质茎、木质茎。
缠绕茎：该种茎细长柔软，无法直立，需要缠绕在外物上方可向上生长，比如牵牛花、金银花、何首乌等。
匍匐茎：该种茎沿着地平线方向生长，比如草莓、马铃薯等。
攀援茎：该种茎细长柔软，无法直立，需攀附在外物上方可向上生长，比如丝瓜、葡萄等。
一、植物茎的分类
1、直立茎
茎干垂直地面向上的成为直立茎，大多数植物的茎都是直立茎，具有直立茎的植物中，可以是草质茎，也可以是木质茎，比如向日葵就属于草质茎，而榆树则属于木质茎。
2、缠绕茎
这种茎较为细长柔软，不可直立，必须依靠其它物体才可以向上生长，但它不具有特殊的攀援结构，而是以茎的本身缠绕在其它物上。缠绕茎的缠绕方向在植株中是固定的，牵牛花是像左转的，金银花是向有转的。何首乌的茎可向左右进行旋转。
3、匍匐茎
匍匐茎是指沿着地平线方向生长的茎。根茎基部旁枝节较长，每个节上面可生叶、芽和不定根，与整体分开后可长出新的个体，如草莓、马铃薯等都属于匍匐茎。匍匐茎通常节间较为细长，节间有芽和不定根，芽以后就可长出新株。
4、攀援茎
这种茎细长而又柔软，不可直立，只能依赖其他物体为支柱，以特有的攀爬结构才可以帮助它向上生长。根据攀缘茎的结构不同，可分为卷曲攀援的，如丝瓜、葡萄等，以生根攀援的如长常春藤，以叶柄的卷曲攀援的，如威仙灵。
二、植物的茎输送水分的方向
植物的茎运输水分的方向是由下至上，其根部会从土壤中吸收水分，再通过茎中的导管运输到叶片、花朵、果实中，而植物的结构是根系在最下面，茎在中间部分，叶片、花朵、果实等在上面。
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