大红袍有哪几个品种，包括雀舌、北斗、奇丹、九龙窠等

红叶

2024-11-29 11:42:34

一、大红袍有哪几个品种

1、雀舌

雀舌是从大红袍第一丛母株的有性后代中选育出来的，成茶后条索紧结、色泽黑褐油润、茶形均匀完整，冲泡后汤色澄黄透亮、清澈无瑕、茶香芬芳馥郁、滋味清爽润活、柔和饱满。

2、北斗

北斗是从大红袍的衰老茶树上剪穗扦插选育的，只成活了三株，成茶后条索紧结、色泽绿褐、叶质肥厚，冲泡后汤色清澈明亮、香气浓郁鲜爽、滋味浓厚回甘、岩韵明显。

3、奇丹

奇丹是大红袍中最为经典的品种，成茶后条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮、叶片红绿相间、兰花香气馥郁、“岩韵”明显。

4、九龙窠

九龙窠是生长在武夷山九龙窠景区的大红袍母树有三棵六株，为纯种大红袍，成茶后条索紧结壮实稍扭曲，茶形匀整，色泽油润带宝色，冲泡后汤色清澈明亮，滋味醇厚甘爽。

二、大红袍属于什么茶

1、大红袍属于乌龙茶类中的一种，在中国茶叶分类里有红茶、绿茶、青茶之分。青茶的代表类别是乌龙茶，而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别。大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品。

2、生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气，山间岩缝和沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧，醇厚的品质。传统的烘焙方法更增添了大红袍茶类特有的与木有关的碳香和火香。

3、大红袍属于半发酵茶，和铁观音茶一样是半发酵茶叶。大红袍生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。茶树所处的峭壁上，有一条狭长的岩罅，岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物，因而土壤较它处润泽肥沃。

4、茶树两旁岩壁直立，日照短，气温变化不大，再加上平时茶农精心管理，采制加工时，一定要调技术最好的茶师来主持，使用的也是特制的器具 ，因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。从元明以来为历代皇室贡品。