漳平水仙茶的特点是耐贮藏、耐冲泡、回味无穷。
漳平水仙茶产自福建省漳平市，该地的气候为茶树生长提供了适宜的温度和光照条件，所产茶叶品质独特，有浓郁的传统风味和的兰花香，冲泡后有水仙花香。
漳平水仙茶的制作工艺复杂，需要经过两次做青、炒青、揉捻后才能成为品质优良的干茶，保存时要将其放在干燥、避光、无异味的地方。
一、漳平水仙茶的特点是什么
1、漳平水仙茶品质珍奇，风格独一无二，既具有浓郁的传统风味，又散发悠长的兰花香气，清高幽长，而且滋味醇爽细润，经久藏，耐冲泡，细品还有水仙花香，回味无穷。
2、漳平水仙茶产自福建省漳平市，年平均气温在16-20度之间，降水量丰富，而且日照时间长，适合多种动植物生长繁育，为茶树的生长提供了充足的温度和光照条件。
3、漳平水仙茶的加工特点是晒青较重，而且经过了两次做青，晾青则要掌握薄摊多晾的原则，然后经过炒青、揉捻后，采用木模压制造型、滤纸定型的特有工序，使其成为品质优良的干茶。
4、储存漳平水仙茶的时候，要放在干燥、避光、无异味的地方，而且一定要进行密封保存，以免变潮或串味，可以使用瓷罐、铁罐、竹盒、木盒等作为容器，然后加盖密封置于冰箱内。
二、漳平水仙茶的文化历史
1、漳平水仙茶叶有悠久的历史和深远厚重的茶文化。从元代就开始了茶叶种植，到明清时期已有相当规模，并有了专门茶叶加工作坊。
2、而在境内出土的明代紫砂茶壶，说明漳平很早以前就盛行功夫茶、讲究饮茶文化了。
3、漳平双洋中村茶人邓观金于1914年用独创的工艺创制了世界上独一无二的茶类—水仙茶饼，在漳平生产的数十种乌龙茶品种中，堪称一枝独秀。
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