桑园冬季套种蔬菜具有提高效益、有助于桑园冬季管理、充分利用土地资源和光照资源等好处。
提高效益：桑园套种可充分利用土地、光照、水分及空闲劳力等资源，能提高单位产量，实现蚕农增收，提高经济效益等。
有助于桑园冬季管理：桑园套种蔬菜，对蔬菜进行中耕、除草、施肥等工作时，顺带为桑树做了冬季管理工作，这样能帮助桑树灭杀害虫。对桑树整枝剪梢时，能让它们保持良好的树型。
一、桑园冬季套种蔬菜的好处
1、提高效益
（1）桑园套种是多渠道利用桑地资源和空闲劳动力，提高桑园的单位面积产值，促进蚕农增收的立体生态种植模式。能利用光、热、水等资源，并形成多物种共处、多层次配置、多级资源循环转化的格局，实现了良好的生态效益和社会效益。
（2）如桑园套种芥菜每亩可产出2000公斤左右，按0.6元/公斤计，亩桑可增加收益1200元。
2、有助于桑园冬季管理
（1）蚕农给套种的蔬菜施肥、中耕松土、除草及开沟排水，也附带加强了桑树的冬季管理，不但有利于增加桑园土壤肥力及提高土壤的通透性，而且还有助于消灭桑树越冬害虫，为桑树生长创造有利条件。
（2）另外，为了有利于套种作物的管理，蚕农还增加了对桑树的整枝剪梢,使桑树树型更加科学合理；翌年4月底前收获完毕后，将残余的茎、杆、梗、老叶全部埋入桑园用作绿肥，有助于桑园增加有机肥。
3、充分利用土地资源和光照资源
（1）桑园套种通常在11月上旬播种或移栽，迟4月上旬收获，与桑树不但不存在争地的问题，还可以相互搭配，相互促进，实现更大增收。套种蔬菜从移栽开始到收获前夕，正好是桑树休眠季节，在整个生长期，桑树枝条上基本没有叶子，桑园里光照强度好，光能利用率高。
（2）而且因为蔬菜等采收后的残留物可以压青作绿肥，不仅改良了土壤的肥力，节约桑园肥料投入成本，同时由于整个过程没有使用任何农药，对桑园也不会造成污染，更不会影响翌年的养蚕，社会效益也很显著。
二、冬季怎么管理桑园
1、桑园翻挖
连续干旱，土壤水分少，翻挖深度不宜过深，15-20厘米即可，翻挖后不敲碎土块，让其自然风化。
2、做好封稍整枝工作
（1）通常条长在1.5m以上的剪去五分之二，条长在1.5m以下的剪去五分之一，达不到水平高度的剪去未木质化的部分，高度保持在1.2-1.3m的平面上。
（2）山冲小箐易受冻害的桑园，可采取重剪稍的方式保持多产叶。
3、做好清园工作
将园内的落叶、杂草收集起来烧毁，消灭潜藏在其中的病原菌和越冬害虫。
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