科属：白萝卜属于十字花科、萝卜属植物，而胡萝卜属于伞形科、胡萝卜属植物。
形态：白萝卜根肉质，呈长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色，而胡萝卜根粗壮，肉质，根皮为黄色、红色、紫色或橘红色。
产地：白萝卜起源于欧、亚温暖海岸，而胡萝卜于公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆。
一、白萝卜和胡萝卜的区别
1、科属区别
（1）白萝卜：白萝卜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、五桠果亚纲、白花菜目、十字花科、萝卜属一、二年生草本植物。
（2）胡萝卜：胡萝卜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、伞形目、伞形科、胡萝卜族、胡萝卜属二年生草本植物。
2、形态区别
（1）白萝卜
①白萝卜根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。
②基生叶及茎下部叶有长柄，一般大头羽状分裂。茎中、上部叶长圆形至披针形。总状花序，顶生及腋生，花淡粉红色或白色。
③长角果，种子间缢缩成串珠状，种子1-6粒，红褐色，圆形，有细网纹。
（2）胡萝卜
①胡萝卜高15-120厘米，茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形，叶柄长3-12厘米，茎生叶近无柄。复伞形花序，有糙硬毛。
②总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂。伞辐多数，结果时外缘的伞辐向内弯曲。花通常白色，有时带淡红色，花柄不等长。果实圆卵形，棱上有白色刺毛。根粗壮，肉质，根皮为黄色、红色、紫色或橘红色。
3、产地区别
（1）白萝卜：萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，是世界古老的栽培作物之一，远在4500年前已成为埃及的重要食品。为国各地普遍栽培，在气候条件适宜的地区，四季均可种植，多数地区以秋季栽培为主，成为秋、冬季的主要蔬菜之一。
（2）胡萝卜：胡萝卜公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆，约在13世纪从伊朗引入中国发展成中国生态型，15世纪于英国发展成欧洲生态型，16世纪传入美国和日本。我国全国各地广泛栽培，四川、贵州、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省均有分布。
二、白萝卜的品种
1、长春大根
长春大根是一款优质的白萝卜品种，有早熟丰产等特点。长根大根白萝卜吃起来有些甜辣，肉质比较细密，比较耐储运。长春大根的适应性非常广，适于春秋两季种植。
2、白玉大根
白玉大根是一款杂交的品种，表皮是纯白色，形状酷似圆筒形。白玉大根品种的白萝卜抗病性比较强，表皮光洁，而且吃起来辣味适中。另外，该品种的萝卜产量比较高，很少有裂根等现象。
3、春白玉萝卜
春白玉萝卜品种叶片少而平展，不易抽苔，根膨大快，根部全白，整齐，长圆型，肉质根光滑，质脆味甜，极少有裂根出现。单根重1.3~1.50千克，最大可以达到2.5千克。糠心晚，播后55~60天采收。
4、雪玉大根
春萝卜中的极品，品质优，直根通体洁白如玉，肉质细密，不易糠心，口感极佳，抗病、高产、耐抽薹。适宜春季保护地或露地栽培，中早熟，播种后65~70天采收，不易出现裂根，鲜食加工均易。
5、雪如玉
雪如玉白萝卜品种根皮雪白如玉，表皮光滑根状均匀，顺直，长圆柱形，须根极少。肉质细腻，脆甜可口，适宜鲜食及加工，品质优秀商品性好。抗病性，抗逆性好，不易糠心，适宜夏播和露地栽培。
6、白长龙
白长龙白萝卜品种根部呈白色，美观，表皮光滑，根长40~50厘米，适合生吃，也是脱水腌制的优良品种。该品种根部生长快，生长周期短，播种后60天采收，生产成本低，经济效益可观，是出口创汇的理想品种。
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