小雪节气各地区具有腌腊肉、腌咸菜、吃糍粑、晒鱼干、杀年猪等风俗习惯。
腌腊肉:民间相传“冬腊风腌,蓄以御冬”,小雪后温度骤降,空气干燥,适合腌制腊肉。
腌咸菜:常见白菜、萝卜等品种,也可腌制鸡鸭鱼肉,经过腌制后,可长期存放,以备过冬食用。
吃糍粑:在古代,南方地区的人们将糍粑作为节日祭品,最早用来祭牛神,“十月朝,糍粑禄禄烧”就是指祭祀。
一、小雪节气的风俗习惯
1、腌腊肉
民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的说法。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是腌制腊肉的好时候。
2、腌咸菜
“小雪腌菜,大雪腌肉。”小雪之后,家家户户开始腌制、风干各种蔬菜,包含白菜、萝卜,以及鸡鸭鱼肉等,延长蔬菜肉类的存放时间,以备过冬食用。
3、吃糍粑
古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。
4、晒鱼干
晒鱼干通常是南方的习俗,尤其是进入小雪以后,南方变得干燥,雨水比较少,也有了充足的阳光进行晒鱼干,这样可以保障来年雨水比较多的时候有鱼吃。
5、杀年猪
小雪节气的到来,杀猪肉也是可以储存的,特别对于北方地区比较寒冷,尤其东北地区如今飘雪的时候,目前已经进入了杀年猪的习俗。
二、小雪节气要吃什么食物
1、吃炖菜
老话说“小雪杀猪,大雪宰羊”,每年到了小雪时节,贵州、湘西等地的土家族都会举办“杀年猪”的民俗活动。大家聚在一起,现场杀猪,然后现场烹饪,用新鲜的猪肉做成“刨汤”,给大家送上食用,场面十分热闹。
2、吃糍粑
北方的人们讲究小雪吃羊肉,而南方的一些地方,人们讲究在小雪这天吃糍粑。糍粑最初是节日祭品,农历十月里寒衣节、下元节这些为祖先祭祀的日子,人们都会准备好用蒸熟的糯米做成的糍粑,用来祭祀食用。
3、吃羊肉
小雪的到来,气温会一降再降,即使穿的再厚,也冻得人手脚冰凉,而温补的羊肉能给身体输送很多热量,帮助人们抵御寒冷。
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