番石榴品种包括有廿世纪番石榴、珍珠番石榴、水晶番石榴、胭脂红番石榴等。
廿世纪番石榴：别名新世纪番石榴，由台湾省从泰国大果中选育而出，果实长椭圆形，属中小果，在台湾栽培十分广泛。
珍珠番石榴：最早认为是廿世纪的圆果形种，果实呈圆形至椭圆形，属大果。
水晶番石榴：泰国大果番石榴的变异无籽品种，果实呈扁圆形，果形不对称。
一、廿世纪番石榴
1、廿世纪番石榴别称新世纪番石榴，据认为是台湾省从泰国大果选育而出，目前是台湾栽培最广的品种，大陆栽培面积也达数百公顷。
2、枝条较直立、叶片长椭圆形，较厚，节间较短。果实长椭圆形，平均单果重310-450克，属中小果型，肉质脆、细致，风味佳，果肉厚1.3-2.5厘米，果可食率占77-85%，糖度较高，约在8.0-13.0°之间，品质优。
二、珍珠番石榴
1、珍珠番石榴引入大陆时最早认为是廿世纪的圆果形种，其树枝枝梢较长。
2、树形较疏散，果实为圆形至椭圆形，果长7.2-12.4厘米，果径6.0-8.0厘米，果大，平均单果重500-520克，果肉脆，不易软化，种子少而软，风味佳，糖度高，约在8-14°之间，品质优，较有发展前景。
三、水晶番石榴
1、水晶番石榴是泰国大果番石榴的一个变异无籽品种，1991年由台湾省高雄县燕巢乡董建铭等意外发现，1995年开始繁殖苗木，初期植株发育较晚，不宜过度修剪。
2、果呈扁圆形，果面有不规则高起，果形不对称，果肉质脆，糖度5-16°，但果肩与果顶糖度差异较大，自然坐果率较以往的无籽品种高。
四、胭脂红番石榴
胭脂红番石榴是番石榴的著名品种，栽培面积较大，其最主要特征是成熟果呈各种美丽的红色外观，令人喜爱。依其着色情况，又分为5个品系，即宫粉红、全红、出世红、大叶红、七月红。
1、宫粉红：宫粉红别称菊咀红、短身红等，果实洋梨形，平均单果重85克，果身较短，肉厚，肉质嫩滑，清甜，初熟时果皮白色，近果顶部分逐渐转为粉红色，达全果一半红时为适熟。果实大暑前后成熟。耐肥、丰产、耐贮运。
2、全红：全红别称大红番石榴，果洋梨形，平均单果重80克。成熟时全果鲜红色，有光泽。全红番石榴叶片细小，不耐肥，果实早熟，较耐贮运。因为果色鲜艳，逗人喜爱。
3、大叶红：大叶红的果卵形或洋梨形，单果重95克，皮薄，肉软稍粗，味淡，成熟果果身中部粉红色。大叶红番石榴产量高，但熟后易落果，且不耐贮运，已逐步淘汰。
4、七月红：七月红别称七月熟番石榴，果实卵形或洋梨形，单果重91克，果肉厚，嫩滑，清甜，初熟时果面洁白，适熟时果顶淡玫瑰红色。耐肥，耐风雨，高产，适应性强，收获期长，较耐贮运，为珠江三角洲栽培最多、出口最多的品系。
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