1、秧草属于豆科1-2年生草本植物，茎秆平卧或倾斜，叶色浓绿，花序腋生，由2-6朵黄色小花构成，花冠蝶形，荚果螺旋形，种子呈肾形，颜色为黄褐色。
2、秧草喜冷凉环境，耐寒能力较强，可忍耐零下5℃的低温环境，当温度低于零下5℃时，叶片冻伤死亡。
一、秧草是哪种菜
1、秧草是豆科1-2年生草本植物，是我国一种古老的蔬菜，又叫南苜蓿、三叶菜、金花菜。
2、其茎秆平卧或倾斜，叶片为浓绿色，花序腋生，由2-6朵黄色小花构成。
3、且花冠为蝶形，荚果为螺旋形，种子呈肾形，颜色为黄褐色。
二、秧草的生长习性
1、秧草喜冷凉的环境，耐寒性较强，可以在零下5度的低温环境中生长，但温度低于零下5度，叶片就会冻伤死亡。
2、且秧草对土壤的适应性强，抗病虫害性较好，生长过程中非常少出现病虫害，属于无公害绿色食品。
三、秧草的种植方式
1、秧草适合在每年的三月份进行种植，将颗粒饱满、无损伤的种子，均匀的播撒在肥沃的土壤中，深度为3厘米。
2、播种后浇灌一次透水，然后搭建暖棚，将温度保持在20度左右，30天后秧草就会发芽生根，幼苗长到5厘米的高度后，要将其取出移栽上盆。
四、秧草种植后如何施肥
1、秧草在生长的过程中，对养分有一定的需求，可以在移栽上盆时，向盆内放入碎蹄片作为基肥，提高土壤的肥力。
2、后期管理时，要每隔半月向土壤中施入一次稀释的液肥，提高秧草的生长速度，使其尽快成熟。
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