擂茶是指将茶叶、芝麻、花生等放入擂钵中研磨，然后冲泡饮用的茶饮。
1、擂茶的原产地为我国广西省揭西县，目前主要产地包括湖南、两广、江西，其中尤以江西省的擂茶较为出名。
2、擂茶的品种主要有陆河擂茶、土家擂茶、桃江擂茶、安化擂、茶武陵擂茶、于都擂茶、揭西擂茶、瑞金擂茶、将乐擂茶等。
一、擂茶的简介
1、擂茶是把茶叶、芝麻、花生等原料放进擂钵里研磨后冲开水喝的养生茶饮。擂茶的原产地在我国的广西省揭西县。
2、擂茶在我国的主要产地有湖南的安化、桃江、凤凰、常德、桃源，广西省的公会、八步、黄姚，广东省的英德、陆河、五华，以及江西省的瑞金、宁都、兴国等地方，其中江西省的擂茶最为出名。
3、擂茶的主要品种有陆河擂茶、土家擂茶、桃江擂茶、安化擂、茶武陵擂茶、于都擂茶、揭西擂茶、瑞金擂茶、将乐擂茶等，其中陆河擂茶分为油茶和擂茶两种，油茶中含有薄荷叶、艾叶、紫苏叶等。
二、擂茶的制作工艺
1、擂茶是一种用大米、生姜、茶叶三种原料为主制成的饮品。
2、制作方法比较简单，将洗净的生姜、经水泡后的上好绿茶、炒至五成熟的大米备齐，放在陶制的擂钵里，用山苍籽树木棒将其慢慢擂成浆汁状“擂茶脚子”。
3、由于山苍籽树本身具有一种特殊的芳香，所以由它擂成的“脚子”中，便渗透着那特有的芳香气息，“脚子”也因此不会存放数日而变质变味。
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