香蕉熟透了还可以吃吗，是可以吃的

乐农

2026-04-13 15:13:55

一、香蕉熟透了还可以吃吗

1、熟透了的香蕉可以吃，更加易于人体的吸收，但是，一定要注意对于已经烂掉的香蕉，就不适宜吃了，会含有变质的东西。

2、香蕉里面含有非常丰富的膳食纤维，矿物质钾元素、淀粉等营养素质量与数量皆可观，食用后可以很好补充营养。

3、香蕉熟透的话，人们吃了香蕉之后，会更加容易吸收香蕉里面的营养成分，所以对于没有成熟的香蕉，人们不会吃的，熟透的香蕉一般会在表面出现各种大大小小的黑斑，而且香蕉的皮与肉会变得比较的软，果肉也会更加的甜，口感会变好很多，但是如果香蕉烂的话，就不适宜吃了，毕竟烂香蕉的果肉已经开始变质了，大家不要吃烂香蕉。

二、怎么催熟香蕉

1、熏烟催熟法

（1）在密闭的蕉房或缸中，点燃适量不含硫黄的檀香，密闭24小时后通气待熟。

（2）该法催熟时，温度较高，湿度低，夏季常青皮熟，哑色，果实失重多，但香味好，适应于自食蕉催熟。

2、乙烯利催熟法

（1）这是国内常用的催熟方式，将乙烯利溶液浸果或喷果，放于催熟房中待熟。

（2）乙烯利浓度参照催熟温度、时间及用法等，高温时宜低浓度，催熟时间快的宜稍高浓度，涂果轴或果柄的宜高浓度，一般浸果喷果使用的浓度为500--1000ppm。浓度太高，蕉果成熟快，容易脱梳。

3、乙烯气体催熟法

（1）在密闭的催熟房，用乙烯气体进行催熟，乙烯的浓度为200--500ppm。乙烯可由碳化钙（乙炔石、电石）加水反应产生，也可由乙烯发生器用乙烯利或酒精产生。

（2）用乙烯催熟，可将包装好的蕉果在催熟房中原装催熟，节省人工，这是国外大型催熟房采用的方式。空气中乙烯浓度达到3%左右时易发生爆炸，须注意。